Ingredientes para la base:
1 taza de nueces
1 taza de dátiles deshuesados
2 cucharadas de cacao en polvo
Ingredientes para el relleno:
2 paquetes de pulpa de açaí congelada
1 taza de leche de coco
1/4 taza de jarabe de arce o miel
1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
En un procesador de alimentos, mezcla las nueces, los dátiles y el cacao en polvo hasta obtener una mezcla pegajosa.
Presiona la mezcla en el fondo de un molde para tarta y refrigera mientras preparas el relleno.
En una licuadora, mezcla la pulpa de açaí, la leche de coco, el jarabe de arce o la miel, y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Vierte la mezcla sobre la base de la tarta y refrigera durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.
Decora con coco rallado antes de servir.
